西式素食🥔香濃蘑菇汁伴薯仔🍄

蘑菇汁薯仔係一道超香口嘅西式美食。你喜愛嘅蔬菜、濃稠嘅奶油蘑菇汁🥛,味道一流。 呢個食譜作為配菜又得,作為素食餐又得🥗鐘意食肉嘅朋友🍗可以隨自己喜好加入雞肉、牛肉、豬肉🥩 簡單配搭,飽肚又易整😘

【香濃蘑菇汁伴薯仔🍄|5人份量】

📌 材料
薯仔     約600g
蘑菇     約400g (切片)
紅蘿蔔    1條 (切絲)
洋蔥     ½個 (切碎)
蒜頭     3瓣 (切碎)

📌 調味料
橄欖油    2湯匙
無鹽植物牛油 35g
鹽      ½茶匙
黑胡椒    1茶匙
淡忌廉    375ml

📌 醃料
鹽    ½湯匙

📜 製作步驟
1. 薯仔去皮,切粒。加水量蓋過薯仔、½湯匙鹽,烚煮直至薯仔熟透。
2. 將薯仔撈出,瀝乾水份備用。
3. 用中火加熱炒鍋,加入橄欖油、無鹽牛油,放洋蔥翻炒大約1分鐘。
4. 加入蒜粒、紅蘿蔔絲、蘑菇片,繼續翻炒至所有食材熟透。
5. 加入淡忌廉、鹽、黑胡椒,將醬汁煮滾。
6. 加入薯仔,輕輕攪拌均勻,即成。

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