用鐵鍋最想知道的當然是如何養鍋、不沾底的貼士，今次就介紹使用鐵鍋時避免的行為，避開了以下習慣，鐵鍋自然快快養好了💗
NG行為TOP4︰使用梳打粉大力刷洗鍋具
梳打粉屬於強鹼性物質，使用梳打粉大力刷洗時鐵鍋上的油份會一同被帶走。因此若鐵鍋不是有鏽漬/有硬焦塊，其實是不用梳打粉清潔的喔，使用熱水輕輕沖刷就可以了～
NG行為TOP3︰接觸強酸性／強鹼性物質
鐵鍋上的不沾鍋油膜，如碰到強酸性/強鹼性物質，如檸檬酸或強力洗潔精，油份就會跟著它們通通跑掉了，這下子養鍋的時間會變長喔！
NG行為TOP2︰經常長期滾熱水
沒錯！滾著熱水也會帶走油份的～短時間滾水其實沒有什麼問題，如果是煲湯或是蒸餸數小時的話，記得洗鍋後要燒乾鍋抹油(還要多一點油)，補回流失的油份喔！
NG行為TOP1︰使用洗潔精
經常使用洗潔精，事後以油養鍋也不是不可以，只是不沾鍋的來源——油膜，本來是用日積月累的油份燒灼而成的，如果每次也用洗潔精洗掉油份，鐵鍋只會達到防鏽功效，要不沾底的話，還是需要多點油呢！
總結而言，鐵鍋要做到天然不沾底的效果，說到底還是反覆燒灼多次開鍋及煮食的油份，所以若要更快養成不沾鍋，緊記要盡量保留油份在鍋內噢～
