鐵鍋新知- 你又知多少?
【日本鐵鍋推薦】SUMMIT 純鐵鍋 vs. 頂級窒化鐵鍋怎麼選？究竟純鐵鍋與窒化鐵鍋有什麼分...
在挑選 SUMMIT 鐵鍋時，大家最常問的問題就是：「SUMMIT 純鐵鍋與頂級窒化鐵鍋究竟有什麼分別？我應該選哪一款？」 今天這篇文章就為大家深度解析這兩大系列的技術差異、各國用家的開鍋習慣，並幫你找到最適合自己烹調習慣的夢幻鐵鍋！
【日本鐵鍋推薦】SUMMIT 純鐵鍋 vs. 頂級窒化鐵鍋怎麼選？究竟純鐵鍋與窒化鐵鍋有什麼分...
在挑選 SUMMIT 鐵鍋時，大家最常問的問題就是：「SUMMIT 純鐵鍋與頂級窒化鐵鍋究竟有什麼分別？我應該選哪一款？」 今天這篇文章就為大家深度解析這兩大系列的技術差異、各國用家的開鍋習慣，並幫你找到最適合自己烹調習慣的夢幻鐵鍋！
SUMMIT鐵鍋、不鏽鋼鍋就是來自日本新潟縣嘅「燕市」＋「三条市」= 「燕三条」或「燕三條」
為什麼燕三条在經歷百年後，仍然能夠維持全球最優質鐵器鍋具如鐵鍋、窒化鐵鍋及不鏽鐵鍋，甚至實用的不鏽鋼廚具如濾盆、濾鍋、備菜盤或漏勺。 SUMMIT JAPAN(燕鉄器) 社長能夠做到由研究，設計，製作，檢測至生產都堅持沒有過度包裝，沒有過猶不及的源料；零塗層、零重金屬、輕巧及CP值高就是SUMMITNCOOK 所有產品的基礎及初心。 冷知識:「燕三条」同「燕三條」都是正寫，「三条市」也是日本官方日文原文嘅標準寫法，並非簡繁字體的分別。
SUMMIT鐵鍋、不鏽鋼鍋就是來自日本新潟縣嘅「燕市」＋「三条市」= 「燕三条」或「燕三條」
為什麼燕三条在經歷百年後，仍然能夠維持全球最優質鐵器鍋具如鐵鍋、窒化鐵鍋及不鏽鐵鍋，甚至實用的不鏽鋼廚具如濾盆、濾鍋、備菜盤或漏勺。 SUMMIT JAPAN(燕鉄器) 社長能夠做到由研究，設計，製作，檢測至生產都堅持沒有過度包裝，沒有過猶不及的源料；零塗層、零重金屬、輕巧及CP值高就是SUMMITNCOOK 所有產品的基礎及初心。 冷知識:「燕三条」同「燕三條」都是正寫，「三条市」也是日本官方日文原文嘅標準寫法，並非簡繁字體的分別。
純鐵鍋可唔可以用來蒸煮？
純鐵鍋可唔可以用來蒸煮？ 可以，純鐵鍋（包括鑄鐵鍋同熟鐵鍋）可以用來蒸煮 。但要注意以下幾點 油膜保護: 鐵鍋需要靠油份保護膜維持不沾性，蒸煮時水汽會沖刷掉這層油膜! 初期限制: 新鍋開鍋後 1-2 個月內，建議先不要燒水同蒸東西，讓油膜穩定! 事後保養: 蒸煮完後一定要徹底烘乾 + 塗油，否則容易生鏽!
純鐵鍋可唔可以用來蒸煮？
純鐵鍋可唔可以用來蒸煮？ 可以，純鐵鍋（包括鑄鐵鍋同熟鐵鍋）可以用來蒸煮 。但要注意以下幾點 油膜保護: 鐵鍋需要靠油份保護膜維持不沾性，蒸煮時水汽會沖刷掉這層油膜! 初期限制: 新鍋開鍋後 1-2 個月內，建議先不要燒水同蒸東西，讓油膜穩定! 事後保養: 蒸煮完後一定要徹底烘乾 + 塗油，否則容易生鏽!
🔥 鑊氣不是神秘技巧，重點在於快速升溫的鐵鍋！
好多人以為煮出【鑊氣】一定要靠「大火」💨但其實真正嘅關鍵，係 鐵鍋要夠熱，食材要快炒。 SUMMIT 鐵鍋 能夠快速充分預熱，落凍油後，食材表面就會喺高溫下快速反應；再配合俐落翻炒，就會帶出焦香、香氣同層次感，呢個就係大家熟悉嘅【鑊氣】✨
🔥 鑊氣不是神秘技巧，重點在於快速升溫的鐵鍋！
好多人以為煮出【鑊氣】一定要靠「大火」💨但其實真正嘅關鍵，係 鐵鍋要夠熱，食材要快炒。 SUMMIT 鐵鍋 能夠快速充分預熱，落凍油後，食材表面就會喺高溫下快速反應；再配合俐落翻炒，就會帶出焦香、香氣同層次感，呢個就係大家熟悉嘅【鑊氣】✨
