啖啖鑊氣🔥蜜椒薯仔牛柳粒🍖

啖啖鑊氣🔥蜜椒薯仔牛柳粒🍖

茶記/大排檔必點📝香脆的薯仔、煎香的牛柳粒,加上蜜糖拌炒至黃金焦香,充滿鑊氣一碟港式小炒上桌🎉
無論是大人或是小朋友都適合的一口份量🤤色、香、味齊備,簡直是白飯殺手🍚

【蜜椒薯仔牛柳粒🍖|4人份量】

📌 材料
牛柳粒  1磅
薯仔   2-3個 (約500g)
青椒   1個
紅椒   1個

📌 調味料
蒜頭   3瓣
粗黑胡椒 1茶匙
蜜糖   2½湯匙

📌 醃料
醬油   1湯匙
米酒   2茶匙
清水   2湯匙
生粉   1湯匙
粗黑胡椒 少許

📜 製作步驟
1. 牛柳粒解凍,用紙巾拭乾表面水份。牛柳粒用醃料醃30分鐘至水份被吸收。
2. 薯仔去皮切塊,蒜頭切片,青椒、紅椒切片。

3. 鍋中放入油燒熱,將薯仔半煎炸至金黃香酥後取出,並將牛柳粒煎至七成熟後取出備用。

4. 轉回中大火加熱,爆香蒜頭,放入青椒、紅椒炒勻。加入薯仔、牛柳粒炒勻。
5. 加入蜜糖及粗黑胡椒炒勻,即成。

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