蒙古牛大家就聽得多啦，今次我哋就改改玩法，試下將食材轉成雞肉啦🐓 亞洲風味的嘅蒙古雞非常容易煮㗎咋🤘今晚一於變身成蒙古大汗👑
【蒙古風味雞🐔｜4人份量】
📌 材料
去骨雞肉 約350g
辣椒 2隻 (可依個人口味增減)
薑絲 1茶匙
粟粉 4湯匙
植物油 3湯匙
蒜頭 2瓣 (切碎)
京蔥 1條
📌 調味料
啡糖 2湯匙
醬油 2½湯匙
雞湯 4湯匙
粟粉 2湯匙 (與1湯匙水混合)
📜 製作步驟
1. 將切好的雞肉與1湯匙油混合均勻。沾上適量粟粉(拍掉多餘粉末)。
2. 炒鍋用高溫加熱2湯匙油。將雞肉均勻舖在鍋裡煎1分鐘，直到變成金黃色和酥脆。(雞肉如果已經變濕，請在下鍋前再次拍上粟粉)
3. 雞肉翻面，另一面再煎30秒直到變成金黃色和酥脆後離火，再放在舖上廚紙的碟。
4. 鍋裡留下1湯匙油，中火加熱。加入薑絲炒半分鐘，再加入辣椒、大蒜、京蔥炒1分鐘。
5. 加入醬油、啡糖和雞湯。把醬汁煮開，不斷攪拌直到紅糖溶解。醬汁再煮2分鐘，慢慢加入粟粉水，直到醬汁變稠。
6. 加入雞肉。將所有材料一起炒10分鐘。
7. 炒至收汁。如果還有多餘醬汁，加入更多粟粉水加熱。攪拌至濃稠，即成。
