大漠風情🐫蒙古風味雞🏜️

蒙古牛大家就聽得多啦,今次我哋就改改玩法,試下將食材轉成雞肉啦🐓 亞洲風味的嘅蒙古雞非常容易煮㗎咋🤘今晚一於變身成蒙古大汗👑

【蒙古風味雞🐔|4人份量】

📌 材料
去骨雞肉 約350g
辣椒   2隻 (可依個人口味增減)
薑絲   1茶匙
粟粉   4湯匙
植物油  3湯匙
蒜頭   2瓣 (切碎)
京蔥   1條

📌 調味料
啡糖   2湯匙
醬油   2½湯匙
雞湯   4湯匙
粟粉   2湯匙 (與1湯匙水混合)

📜 製作步驟
1. 將切好的雞肉與1湯匙油混合均勻。沾上適量粟粉(拍掉多餘粉末)。
2. 炒鍋用高溫加熱2湯匙油。將雞肉均勻舖在鍋裡煎1分鐘,直到變成金黃色和酥脆。(雞肉如果已經變濕,請在下鍋前再次拍上粟粉)

3. 雞肉翻面,另一面再煎30秒直到變成金黃色和酥脆後離火,再放在舖上廚紙的碟。
4. 鍋裡留下1湯匙油,中火加熱。加入薑絲炒半分鐘,再加入辣椒、大蒜、京蔥炒1分鐘。


5. 加入醬油、啡糖和雞湯。把醬汁煮開,不斷攪拌直到紅糖溶解。醬汁再煮2分鐘,慢慢加入粟粉水,直到醬汁變稠。
6. 加入雞肉。將所有材料一起炒10分鐘。
7. 炒至收汁。如果還有多餘醬汁,加入更多粟粉水加熱。攪拌至濃稠,即成。
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