🤤 流心芝士吉列豬扒｜咸香芝士配嫩滑豬扒，最緊要趁熱食！ 🧀🥩
外層炸到金黃香脆，入面嘅豬扒嫩滑多汁；
最驚喜就係切開嗰一刻——濃郁芝士即刻流心爆出！🫠✨
香脆、嫩滑加上滿滿芝士香，一啖食落超滿足，
趁熱拉絲效果最正，芝士控一定唔可以錯過！🔥
流心芝士吉列豬扒
材料
豬扒 5塊
鹽 適量
黑胡椒 適量
馬蘇里拉芝士磚 200克
粟粉 適量
蛋液 2隻
麵包糠 適量
食油 適量
👩🍳 步驟
1️⃣ 用叉在豬扒上輕輕戳鬆肉筋膜，再用肉錘或刀背拍打豬扒，令面積擴大約 1.5 倍，肉質亦會更嫩滑。
2️⃣ 豬扒兩面灑上少許鹽及黑胡椒，醃製片刻。
3️⃣ 將馬蘇里拉芝士磚放在豬扒中間，用保鮮紙包好並輕輕固定。記得將邊緣緊緊壓實，避免油炸時芝士漏出。🧀
4️⃣ 依次將豬扒均勻沾上：
粟粉 ➡️ 蛋液 ➡️ 麵包糠
完成後輕輕按壓麵包糠，令外層更牢固、更香脆。
5️⃣ 拿出無塗層鐵鍋以中火將油溫加熱至約 170–180°C，放入豬扒慢慢炸約 4–5 分鐘，炸至外表金黃。
6️⃣ 撈起豬扒瀝油；想要更酥脆，可以將油溫提升至約 190°C，回鍋複炸約 30 秒，逼出多餘油分。🔥
7️⃣ 出鍋後稍為放置片刻，切開即享用！趁熱食先可以感受芝士流心爆出嘅幸福感～🤤✨
🌟 小提示
油溫太高容易外焦內生，建議先以中火慢炸至熟透，期間都要不時控制油温!
💬 留言🧀話我知：你食吉列豬扒最鍾意配咖喱、白飯，定係椰菜沙律？
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