🧛萬聖節不一定要吃南瓜， 10-11月🍂是南瓜收成期就絕對不要錯過香味粉糯南瓜!
【金沙南瓜】惹味的鹹蛋黃醬X 香味粉糯南瓜🧈🎃
材料:
🎃南瓜 500克
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
地瓜粉 50克
🦤🥚鹹蛋黃(熟) 3顆
蔥(裝飾用） 1條
步驟
1. 南瓜削皮、去籽後，切成條狀
2. 南瓜條加入鹽巴、白胡椒抓勻後，約醃製5分鐘
3. 將南瓜條均勻地沾上地瓜粉
4. 用鐵鍋準備一鍋熱油，一條條放入南瓜條炸至金黃色
5. 保持熱油温，翻炸第二次更酥脆，待南瓜條乾爽.
6. 把預先蒸熟鹹蛋黃，壓碎下鍋翻炒至起泡，鹹蛋黃醬形成
7. 關火，將南瓜條放入鹹蛋黃醬輕輕翻動，
8. 沾滿鹹蛋黃醬的南瓜條即可上碟，最後加上蔥 點綴。
📌使用鍋具:
30cm 槌目北京鍋
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