酸辣開胃🌶️泡菜炒豚肉🐷

酸辣嘅泡菜零舍開胃🌶️除咗當涼菜咁食,拎嚟炒豬肉都係一個Perfect match嚟🐖 味道酸辣,雖然炒熱咗,但仲有少少爽口嘅口感保留,為整道餸加分💯 而豚キムチ(Buta Kimchi)就係佢嘅日文,喺日本都相當受歡迎㗎😚

【泡菜炒豚肉🐷|4人份量】

📌 材料
豚肉片  400g
泡菜   400g
麵粉   2湯匙
麻油   2湯匙
洋蔥   ½個
韭菜   1棵

📌 調味料
鹽    ½茶匙
胡椒粉  ½茶匙
蒜頭   2瓣
薑碎   2茶匙
蠔油   2茶匙
糖    2茶匙
鰹魚汁  2茶匙

📜 製作步驟
1. 豚肉片用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
2. 將豚肉片沾上麵粉並輕拍掉多餘的粉。


3. 中火加熱煎鍋,加入麻油。
4. 炒香切碎的蒜頭和薑碎。
5. 將切好的洋蔥放入鍋中並炒軟。


6. 將豚肉片加入鍋中,炒至表面變成淺啡色。
7. 加入泡菜(包括泡菜汁)及蠔油。
8. 炒至均勻後加入鰹魚汁及糖。


9. 將韭菜加入鍋中,再翻炒1分鐘,即成。

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