酸辣嘅泡菜零舍開胃🌶️除咗當涼菜咁食，拎嚟炒豬肉都係一個Perfect match嚟🐖 味道酸辣，雖然炒熱咗，但仲有少少爽口嘅口感保留，為整道餸加分💯 而豚キムチ(Buta Kimchi)就係佢嘅日文，喺日本都相當受歡迎㗎😚
【泡菜炒豚肉🐷｜4人份量】
📌 材料
豚肉片 400g
泡菜 400g
麵粉 2湯匙
麻油 2湯匙
洋蔥 ½個
韭菜 1棵
📌 調味料
鹽 ½茶匙
胡椒粉 ½茶匙
蒜頭 2瓣
薑碎 2茶匙
蠔油 2茶匙
糖 2茶匙
鰹魚汁 2茶匙
📜 製作步驟
1. 豚肉片用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
2. 將豚肉片沾上麵粉並輕拍掉多餘的粉。
3. 中火加熱煎鍋，加入麻油。
4. 炒香切碎的蒜頭和薑碎。
5. 將切好的洋蔥放入鍋中並炒軟。
6. 將豚肉片加入鍋中，炒至表面變成淺啡色。
7. 加入泡菜(包括泡菜汁)及蠔油。
8. 炒至均勻後加入鰹魚汁及糖。
9. 將韭菜加入鍋中，再翻炒1分鐘，即成。
