雙倍清新✨雙柚子炒金沙骨🍖

雙倍清新✨雙柚子炒金沙骨🍖

金沙骨(一字排)向來都係燒或做成較濃味嘅沙拉骨等🍖不如試試配上柚子呢樣清爽嘅食材變成清香金沙骨🧆 加埋靚靚嘅燈籠椒🫑唔知咁樣可否一洗大家對油膩骨排嘅印象呢?😋

【雙柚子炒金沙骨🍖|3人份量】

📌 材料
一字排  4-5件
青椒   1個
洋蔥   ½個
柚子肉  3-4瓣

📌 調味料
醬油   2茶匙
生粉   2½湯匙
糖    2茶匙
柚子蜜  1湯匙
鹽    少許
清水   少許

📜 製作步驟
1. 先將一字排洗淨用醬油、糖、½湯匙生粉醃15分鐘。
2. 青椒及洋蔥洗淨切片,柚子去皮分成細件。


3. 印乾一字排後裹上生粉。中火加熱煎鍋,轉至小火,慢煎一字排至一面熟透。
4. 轉回中火加熱,反轉另一面,再轉至小火慢煎至另一面熟透,反覆煎煮,盛起瀝乾油份。


5. 洋蔥落鑊,炒至金黃後加入青椒炒勻。以鹽及柚子蜜調味。
6. 炒至醬汁稍為收汁後將一字排及柚子肉回鑊炒勻,即成。

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