香蒜白酒蜆肉粉絲在炎炎夏日的一道簡單料理，香蒜、白酒和牛油是絕配的調味料，提升這道菜式的香氣同時不油膩。當然主角 【大海的肥美花甲】為這道菜增加鮮甜味 ，大家可以按個喜好配搭不同的主食 粉絲/意粉/米粉都可以。5分鐘快速上桌的海鮮美味！立即加入你的試煮菜單!
【香蒜白酒蜆肉粉絲 🍚｜4人份量】
📌 材料
花甲: 半斤
粉絲: 2份
📌 調味料
白酒: 50ml
牛油: 30g
少許辣椒
少許蔥粒
蒜頭三粒切碎
少許芫荽
📜 製作步驟
- 蜆肉碎乾淨,用清水浸30分鐘,瀝乾水備用
- 粉絲用清水浸15分鐘,瀝乾水備用
- 辣椒/蒜頭/蔥粒/荷芹 洗乾淨啲好備用
- 熱鑊加油,放入牛油蒜蓉爆香
- 放入蒜粒、辣椒絲、蜆肉，順次序
- 放入適量水、白酒,鹽,胡椒粉調味
- 所有蜆肉打開口後煮熟，加上主食: 粉絲/意粉/米粉都可以
- 待收汁及放蔥粒/芫荽即可完
📌使用鍋具︰
純鐵格紋煎鍋 28cm👉🏻 LINK
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