😋超滑蝦仁炒蛋 🥚滑嫩蛋香 X 爽口彈牙蝦🍤 | 代代相傳的家常菜

相信香港大部份家庭的餐桌上一定出現過蝦仁炒蛋這個菜式。
我們用SUMMIT 鐵鍋來示範如何炒出超滑蝦仁炒蛋，極速鐵鍋熱力讓炒蛋更順滑。
超滑蝦仁炒蛋食材選擇方面，我們會選用急凍虎蝦🍤，肉質更厚，口感更彈牙爽脆~😋

🍳超滑蝦仁炒蛋的精髓🌟在於看似平凡的炒蛋。🌞今日教你如何用一個好鐵鍋炒出滑嫩炒蛋，🙅🏽♀️無須加奶加忌廉!❌

【超滑蝦仁炒蛋】食譜
材料
急凍虎蝦 120g 🦐
雞蛋 4隻 🥚
韭黃 一束 🌿
蔥 少許 🌱
鹽 少許 🧂
胡椒粉 半茶匙 🌶️
麻油 1茶匙 🌾
油 2湯匙 🥄

簡易步驟
1️⃣先將解凍的蝦仁用麻油和胡椒粉醃10分鐘入味 ⏲️
2️⃣雞蛋攪勻，加少許鹽調味 🥣
3️⃣韭黃切約5cm長，蔥切粒備用 🔪
4️⃣中火預熱鐵鍋到冒微煙，倒油慢慢炒蝦仁至8成熟盛起 🔥
5️⃣同火爆炒韭黃至軟身 🍳
6️⃣調至中小火，倒入雞蛋漿靜待1分鐘，再開始翻炒 🍳
7️⃣半熟時加入炒好的蝦仁翻炒2-3分鐘 🍤
8️⃣關火利用餘溫炒至理想熟度，即成超滑蝦仁炒蛋！👌