🥯 【豆腐貝果BAGEL】免焗爐、免發酵！豆腐＋純米粉，蒸約 7 分鐘就出鍋，軟綿 Q 彈又充滿豆香米香！
鍾意食麵包但又想轉換口味？呢款蒸豆腐 BAGEL 無需焗爐，仲可以一次整出可可、芝麻、抹茶等不同風味，日日食都唔怕悶😋✨
以嫩豆腐配無麩質純米粉做成麵團，口感柔軟帶咬口；加入泡打粉後毋須等待發酵，整形後直接蒸熟，忙碌早上或小朋友點都可以輕鬆完成。
免焗爐🥯蒸豆腐貝果 BAGEL
🍴材料
嫩豆腐 150g
無麩質純米粉 150g
糖 20g
鹽 4g
粟粉 15g
泡打粉 7g
水 60ml
可可粉 3g
芝麻粉 3g
抹茶粉 3g
👩🍳 步驟 Steps
1️⃣ 將嫩豆腐放入大碗中，用打蛋器徹底攪拌至幼滑無顆粒。
2️⃣ 加入無麩質純米粉、糖、鹽、粟粉及泡打粉，用刮刀以切拌方式混合。
3️⃣ 分次加入水，拌勻至成團；如麵團太乾，可逐少加入水調整。
4️⃣ 將麵團平均分成 4 等份，其中 3 份可分別加入可可粉、芝麻粉及抹茶粉，揉勻成不同口味。🍫⚫🍵
5️⃣ 雙手沾少少水，將麵團搓圓；用沾濕嘅筷子尖端在中間戳洞，再輕輕整理成貝果圓環形。🥯
6️⃣ 每個貝果放在烘焙紙上，再放入蒸籠。
7️⃣ 不鏽鋼煲加水煮滾，水滾後放上蒸籠。
8️⃣ 中火蒸約 7 分鐘即可出鍋！滿滿豆香＋米香、軟綿 Q 彈嘅蒸豆腐 BAGEL 完成✨
🌟 小提示
貝果底部墊烘焙紙，蒸好後會更易取出及保持完整。
食唔晒可密封冷藏；食之前回蒸數分鐘，口感會回復柔軟。
📌使用鍋具︰防滾瀉系列 雙耳煲連蓋 配蒸籠 23cm
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