🍝✨ 蒜香橄欖油意粉｜黑白大廚帶起嘅人氣食譜，3樣基本材料都煮到高級感！
一道簡單到極嘅蒜香橄欖油意粉，喺韓國熱門節目 《黑白大廚》 帶動下再度爆紅🔥
原來只要用心處理蒜片、橄欖油同意粉水，普通意粉都可以升華成餐廳級料理🤌✨
今次我哋就跟住大廚思路，做一個簡單但超惹味嘅版本：
意粉 + 蒜片 + 乾辣椒，三樣基本材料，就已經夠晒香、夠晒有層次。🧄🌶️🍝
🧺 材料（2人份）
意粉 200克
蒜片 20粒
乾辣椒 4條
芫茜 2棵
橄欖油 2湯匙
鹽 1茶匙
煮麵水 適量
1️⃣ 先煲一鍋水，加入少少鹽及橄欖油，再放入 2 人份意粉。
2️⃣ 按包裝指示煮，但提早 2–3 分鐘撈起，留低少少生感，避免之後炒過火。
3️⃣ 同時準備大量蒜片同少量芫茜。
4️⃣ 意粉半熟時撈起備用，記得留起煮麵水。
5️⃣ 中火預熱鐵鍋，夠熱後落油，再轉小火。
6️⃣ 唔好等油滾，立即加入蒜片，炸至微金黃、蒜香濃郁時加入乾辣椒。
7️⃣ 再加入 3 湯匙意粉水同半熟意粉翻炒，利用乳化令每條意粉都掛滿蒜油醬汁。
8️⃣ 最後撒上芫茜，即成一碟乾身但又惹味、帶餐廳感嘅蒜香橄欖油意粉。✨
你會唔會都想試吓呢個黑白大廚風蒜香橄欖油意粉？
留言【🍝】同我哋分享:)
📌使用鍋具︰ 頂級窒化鐵槌目北京鍋 30cm
💡 小貼士
蒜片要用小火慢炸，先可以做到金黃唔苦。
意粉一定要提早撈起，之後先有空間做乳化同收汁。
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