酷熱天氣太悶熱，完全冇胃口？🥵
推介你煮呢個 檸檬薄荷雞，
特別加入薄荷葉同檸檬，調出清爽開胃嘅酸辣風味，
零油膩感之餘，仲可以補充身體需要嘅蛋白質。💪🍗
🌿 檸檬薄荷雞｜薄荷香氣＋檸檬清香，獨特酸辣味道，嫩滑雞肉超開胃🍋 高蛋白夏日必食✨
檸檬薄荷雞｜2人份
材料
雞腿肉 400g
鹽 1 茶匙
胡椒粉 1 茶匙
米酒 1 湯匙
老抽 半湯匙
生抽 1 湯匙
檸檬汁 半個
雞蛋 1 隻
粟粉 適量
調味料
辣椒 2 條
蒜 3 粒
薄荷葉 15g
檸檬汁 1 湯匙
檸檬片 半個
步驟 Steps
1️⃣ 洗淨雞腿肉，加入鹽、胡椒粉、米酒、老抽、生抽、雞蛋及粟粉，攪拌均勻，醃約 30 分鐘至入味。
2️⃣ 辣椒及蒜切粒；檸檬切片去籽，榨出約 2 湯匙檸檬汁，檸檬片保留備用。
3️⃣ 中火預熱鐵鍋，微微冒煙後加入油及醃好嘅雞腿肉。
4️⃣ 轉中小火慢慢煎至雞腿肉金黃色，輕輕翻炒收汁。
5️⃣ 加入蒜粒及辣椒粒（唔食辣可以唔加），炒出香味後，再加入少少檸檬汁提味。
6️⃣ 關火，最後加入薄荷葉及檸檬片，快手翻炒約 5 秒即完成。（千萬唔好再加熱，否則調味會變苦！）
🌟 小知識
薄荷有助消化，檸檬提供維他命 C，整體感覺更健康、無負擔。
呢款檸檬薄荷雞酸辣清爽，好啱夏天做主菜或沙律配料。
📌 使用鍋具︰拋鍋專用不容易掉東西炒鍋 29cm
留言🍳話我知：夏天你最鍾意用邊款菜式嚟消暑呢？
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