【全素】極速素食⚡香辣鑊氣枝竹炒雲耳🌶️

【全素】極速素食⚡香辣鑊氣枝竹炒雲耳🌶️

邊個話素菜一式要淡茂茂🔥?香口鑊氣亦唔一定要肉先做到!步驟簡單,只係需要「浸🌊、切🔪、炒🍳」,浸軟後開始炒只係十分鐘就可以完成喇!
平日夜晚想簡單地炒個餸或最近食多咗肉,想嚟一啲素菜,枝竹炒雲耳都係一個非常好嘅選擇🤩

【香辣鑊氣枝竹炒雲耳🌶️|3人份量】

📌 材料
枝竹   10-12片
雲耳   10-12片
薑片   5片
蒜頭   3瓣
芫茜   3棵

📌 調味料
辣椒   1隻
醬油   1湯匙
素蠔油  1湯匙
米酒   2茶匙
胡椒粉  少許

📜 製作步驟
1. 雲耳及枝竹用蓋過食材的溫水浸泡。
2. 薑片切絲、芫茜切段、蒜頭切末、辣椒切片。


3. 中火加熱炒鍋,轉至中小火,炒香薑絲、蒜頭、辣椒。
4. 炒香後加入雲耳,炒約1分鐘後加入枝竹,炒至軟身。
5. 加入醬油、素蠔油、米酒、胡椒粉調味,最後放入芫茜炒勻,即成。

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