「 鐵 鍋 需 要 呵 護 ， 才 能 追 隨 你 一 輩 子 」

「溫水洗鍋」

煮食後馬上以暖水或熱水洗鍋，一來鐵鍋不會因溫差變形，二來污漬更容易洗走。

若沒有暖水，先將鐵鍋降溫，再以室溫水洗滌。

「乾爽」

記住兩大口訣︰抹乾、烘乾

水份是鐵氧化生鏽的元兇，因此每次洗完鍋後也請抹乾表面水份，更需要開小火烘乾看不見的濕氣喔！

「以油潤鍋」

除了水份外，鐵鍋也要與空氣隔絕！如果鐵鍋的表面沒有油份，有機會接觸到空氣而氧化生鏽。

因此在烘乾鐵鍋後記得上油養鍋，使用率較低的情況請每星期上油一次便可。