「 這 是 個 必 經 的 階 段 ， 用 心 開 鍋 ， 養 成 屬 於 您 的 鐵 鍋 」
純 鐵 鍋 系 列 ‧ 開 鍋 教 學
1. 用硬身百潔布及食用清潔劑徹底清洗鐵鍋內外，可重覆三次以刷走日本食用級防鏽塗層，為完美開鍋做準備。
2. 完成清洗後，可用廚房紙抹乾表面水份，再以小火徹底烘乾鐵鍋。
*記得不時轉動鐵鍋
3. 中小火預熱鐵鍋，把一小塊豬油下鍋，待鍋全熱及豬油開始釋出油份。
*可用兩湯匙植物油代替豬油
4. 轉至小火，將豬油均勻塗抹至整個鍋面，持續塗抹3-4分鐘。
*鍋身冒煙代表該位置過熱，立即轉走及燒灼鍋身其它位置，否則開鍋後會有顏色不均的現象(代表開鍋效果不平均及影響美觀)
*電磁爐無法調整燒灼位置則建議用小火或將鍋具離開熱源，防止過熱
5. 待鐵鍋降溫，用柔軟海綿及熱水作簡單清洗，用廚房紙抹乾及以小火烘乾鍋具。最後用廚房紙將食油均勻地塗抺鍋面，就完成開鍋了。
邊 看 影 片 邊 開 鍋
