「 掌 握 簡 單 資 訊 ， 徹 底 避 免 碰 壁 」
-
熱鍋冷油
烹調時，先用中小火加熱鍋具，再倒油煮食，食材會比較不沾鍋。
-
避免烹調酸性食材
高酸性的食材如檸檬或醋等，會破壞鍋面上用以保護鐵鍋的油份喔！
-
中低火
因為鐵的傳熱很快，導熱性也很高，如果是一般煮食的話中低火便可，油煙也較少！
-
趁熱清洗
趁鐵鍋還有熱度時洗滌最輕鬆，這時候的污漬還未乾透變硬。
-
溫水沖洗
溫水能避免鐵鍋因溫差而變形。以溫熱水清洗更能解決大片污漬及很油膩的鐵鍋！
-
柔軟海綿清洗
暖水沖過的污漬很容易去除，只需用柔軟海綿刷洗。避免使用硬身百潔布喔！
-
勿浸水
浸水會浸走保護鐵鍋的油份(油膜)，因此勿讓鐵鍋浸著水喔！
-
請勿空燒
鐵鍋不能空燒，大火空燒會令鐵鍋容易變形。
-
放在通風乾爽的地方
確保鐵鍋在一個乾爽的地方貯存，濕氣重的地方很容易令它們生鏽。
-
長時間貯存
在長時間無法養鍋的情況下，
上了足夠的油後，用報紙包裹，放在乾爽通風的位置便可。
