印度烤餅(饢餅 Naan)🫓煎鍋都可以煎到微微金黃，入面鬆軟有彈性~立即跟住食一齊整✨

異國風情滿滿嘅【印度烤餅(饢餅 Naan)】🫓✨
煎到微微金黃，入面鬆軟有彈性，
再掃上一層香噴噴蒜香牛油，
一撕開就聞到麵香🫓＋蒜香🧄直衝鼻尖，
煎出脹卜卜的烤餅，過程超治癒！🤤🧄

【 正宗印度烤餅(饢餅 naan)｜2人份量 】        
        
材料        
酵母                   4克        
暖水                 125毫升        
砂糖                 15克        
鮮奶                 30克        
蛋漿                 27克        
鹽                      半茶匙        
高筋麵粉         270克        
        
蒜蓉香草牛油        
無鹽牛油           30克        
蒜茸                    適量        
香芹                    適量        
鹽                    半茶匙        
黑胡椒           半茶匙        

👩🍳 簡易步驟重點（2人份）：
1️⃣ 小碗混合酵母＋溫水＋糖，蓋上保鮮膜，靜置約10分鐘至酵母水起泡。
2️⃣ 將蛋＋奶混合；高筋麵粉加鹽拌好，蛋奶混合物和已起泡酵母水倒入混合好的高筋麵粉。
3️⃣ 慢慢揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜待發酵 1–1.5 小時，麵團發酵至約 2 倍大。
4️⃣ 將發酵麵團分成 6 等份，蓋好保鮮膜，小麵團發酵至 1 倍大。
5️⃣ 將小麵團輕輕按壓排氣，推成約 16cm 圓餅。
6️⃣ 中火預熱鐵鍋至冒煙，放上烤餅，靜待烤餅膨脹，每面煎約 60–90 秒。
7️⃣ 兩面掃上已調好的蒜香香草牛油（想蒜味重啲就加蒜蓉🧄），再各自煎多約 45 秒。
8️⃣ 鬆軟香噴噴嘅印度烤餅就完成，可以配咖喱、湯或直接食一樣超好食！😋

📌使用鍋具︰格仔錘紋煎鍋 28cm

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