想學醉愛煮食男 Simon T 用電磁爐都可以煮出啖啖鑊氣家常餸，今次Simon T 會用 SUMMIT 全新產品 【 頂級窒化系列 槌目深煎鍋】，教大家煮一款港式炒飯✨西炒飯✨同楊洲炒飯作為港式茶餐廳最受歡迎的炒飯! 簡單方便, 即學即煮無難度!
【港式西炒飯 🍚｜2人份量】
📌 材料
米 150克 (一嘜)
車厘茄 12粒
荷蘭豆 12條
洋蔥 半個
蜜糖腸 6條
火腿 4塊
雞蛋 2隻
📌 調味料
茄汁 4湯匙
鹽 1/5匙
糖 1/6匙
📜 製作步驟
1. 首先用電飯煲煮一嘜米, (水量比日常少10分之1)， 飯煮好後打鬆待涼。
2. 將荷蘭豆的邊位去絲，然後放入滾水中煮約50秒, 放一旁備用
3. 把蜜糖腸、火腿、洋蔥，車厘茄切半或絲備用。
4.打發 2 隻雞蛋，加少許鹽，然後伴勻備用。
5. 以中大火把鐵鍋預熱， 少許冒熱即下油及把香腸、火腿下鍋炒香備用。
6. 以中火爆香洋蔥至金黃，加入車茄炒香備用。
7. 下油倒入蛋漿，雞蛋半熟再加入白飯炒勻，炒至飯粒乾身。
8. 加入炒香了的洋蔥, 車厘茄, 腸仔及腿炒勻。
9. 加入調味料 (茄汁4湯匙，鹽1/5匙及糖1/6匙炒勻。
10. 最後加入荷蘭豆炒勻, 完成! 😋
10. 最後加入荷蘭豆炒勻, 完成! 😋
觀看完整影片 📹 Summit 煎鍋炒鑊專家 x 醉愛煮食男 - 自家制港式西炒飯
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