鐵鍋新知- 你又知多少?
純鐵鍋可唔可以用來蒸煮？
純鐵鍋可唔可以用來蒸煮？ 可以，純鐵鍋（包括鑄鐵鍋同熟鐵鍋）可以用來蒸煮 。但要注意以下幾點 油膜保護: 鐵鍋需要靠油份保護膜維持不沾性，蒸煮時水汽會沖刷掉這層油膜! 初期限制: 新鍋開鍋後 1-2 個月內，建議先不要燒水同蒸東西，讓油膜穩定! 事後保養: 蒸煮完後一定要徹底烘乾 + 塗油，否則容易生鏽!
純鐵鍋可唔可以用來蒸煮？
純鐵鍋可唔可以用來蒸煮？ 可以，純鐵鍋（包括鑄鐵鍋同熟鐵鍋）可以用來蒸煮 。但要注意以下幾點 油膜保護: 鐵鍋需要靠油份保護膜維持不沾性，蒸煮時水汽會沖刷掉這層油膜! 初期限制: 新鍋開鍋後 1-2 個月內，建議先不要燒水同蒸東西，讓油膜穩定! 事後保養: 蒸煮完後一定要徹底烘乾 + 塗油，否則容易生鏽!
🔥 鑊氣不是神秘技巧，重點在於快速升溫的鐵鍋！
好多人以為煮出【鑊氣】一定要靠「大火」💨但其實真正嘅關鍵，係 鐵鍋要夠熱，食材要快炒。 SUMMIT 鐵鍋 能夠快速充分預熱，落凍油後，食材表面就會喺高溫下快速反應；再配合俐落翻炒，就會帶出焦香、香氣同層次感，呢個就係大家熟悉嘅【鑊氣】✨
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每一道槌目，都是職人的心意 ❄️煌六花❄️
煌六花選用頂級 304不鏽鋼，不含鎳（Nickel-free），大幅降低敏感風險，抗腐蝕性強，適合日常各種料理，「零塗層」設計，抗酸鹼、耐腐蝕，無論煮酸性的番茄鍋還是鹼性的鹼粽水都可以，是一個方便又萬用的煮食鍋具。
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